¿Se eliminará la lámina del vino espumoso inglés?

Una ley que establece que los cuellos de las botellas de champán deben estar enfundados en papel de aluminio podría ser eliminada antes de fin de año, en una medida que podría ahorrar dinero a los productores en cada botella.

Entre la serie de regulaciones aplicadas por la UE que se espera que sean eliminadas este año después del Brexit se encuentra una que se relaciona específicamente con el envasado de vino espumoso.

La ley actual, como se establece en el artículo 57 (1) (a) del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión, exige que todas las botellas de vino espumoso deben estar “envueltas en una lámina que cubra completamente el tapón y todo o parte del cuello”. ”.

En una reunión de gabinete el martes, el primer ministro Rishi Sunak dijo que un “entorno regulatorio más ágil en el Reino Unido será crucial para acelerar nuestra recuperación económica e impulsar el crecimiento, la innovación y la competitividad”. Muchos han interpretado que esto significa que una serie de normas obsoletas relacionadas con la legislación sobre alimentos y bebidas quedarán “caducadas” a finales de año.

Si se lleva a cabo la revocación de la ley, se espera que las bodegas inglesas ahorren entre 10 y 50 peniques en costos de producción por cada botella de vino espumoso elaborada.

También haría que las botellas de gaseosa fueran unos 50 peniques más baratas para los consumidores.

Algunos productores se han quejado durante mucho tiempo de la estipulación del papel de aluminio, alegando que es poco más que un accesorio y que no cumple ninguna función real. Los enólogos ecologistas también señalan que los consumidores suelen tirar el papel de aluminio a la basura inmediatamente después de abrir la botella, lo que genera residuos innecesarios.

De hecho, el Parlamento Europeo reconoció en 2020 que: “La lámina no tiene ninguna otra característica funcional y normalmente se retira y se desecha inmediatamente antes del consumo del vino”.

Sin embargo, se puede argumentar que el papel de aluminio contribuye a la sensación de lujo de una botella de vino espumoso, ya sea champán, prosecco, cava o efervescente inglés. Tanto la estética de la botella como el ritual de abrirla influyen en la decisión de compra del consumidor.

Suprimir la ley presumiblemente permitiría a los productores ingleses elegir por sí mismos si continúan usando papel de aluminio en sus botellas, dependiendo de su posición en el mercado y del consumidor al que se dirigen.

Cherie Spriggs, enóloga jefe de Nyetimber, dijo al negocio de bebidas: "Creemos que las empresas deberían, siempre que sea posible, poder decidir por sí mismas qué hacer, por lo que que el gobierno elimine la necesidad de utilizar papel de aluminio en las botellas es algo bueno, ya que deja Depende de cada productor decidir qué es lo mejor para ellos”.

A continuación, Spriggs reveló que existen “varias razones técnicas por las que Nyetimber conservará las láminas del cuello. Añaden una capa de protección al corcho, reduce la probabilidad de daños y dificulta la manipulación. Históricamente, esto significaba que los ratones en las bodegas de vino no podían mordisquear los corchos, aunque esto no se aplica a nosotros hoy en día. Así que las fundas de aluminio tienen un propósito y continuaremos usándolas”.

Simon Thorpe, director de WineGB, dijo a db que es probable que el ahorro en costos de producción sea muy inferior a 50 peniques por botella.

"Por supuesto, habrá algunos productores que sientan que la lámina para el cuello aumenta su propuesta de marca, y otros que sientan que pueden prescindir de ella", dijo. “Sin embargo, en lo que respecta al ahorro de costes, 50 céntimos por lámina parece una cifra extremadamente alta. Una bodega de tamaño razonable esperaría pagar mucho menos que eso por su lámina”.

Hablando desde Rathfinny Wine Estate, el fundador Mark Driver añadió: “Nuestra opinión es que estamos a favor del uso de láminas. Apreciamos la forma en que permiten distinguir diferentes botellas de vino espumoso en una cubitera y rematan el envoltorio de una botella de vino espumoso”.

Sin embargo, Driver admite que las láminas "no son muy respetuosas con el medio ambiente", no porque los consumidores las arranquen de las botellas sin pensarlo un momento, sino porque "la lámina rara vez se retira antes de que la botella se derrita y se recicle, lo que significa que el aluminio y el plástico en la lámina se quema durante el reciclaje”.

Señala que las láminas también son “escaseantes, con plazos de entrega muy largos (300 días). Y por este motivo, varios productores ya venden botellas de espumosos sin láminas, ya sea por elección o por necesidad. Por lo tanto, estamos a favor de que el gobierno del Reino Unido aclare las leyes sobre el uso de láminas en las botellas de vino espumoso”.

Driver se hace eco del sentimiento de WineGB sobre el ahorro y le dice a db: "Yo diría que 50 peniques es probablemente una exageración, pero ciertamente cuesta más de 25 peniques por botella para un productor de vino espumoso de tamaño mediano comprar y aplicar láminas a cada botella".

Al final del día, dice Driver, "nos gustaría que las láminas fueran opcionales y no obligatorias en las botellas de vino espumoso".

En exclusiva para el negocio de las bebidas, la firma de tapones de lujo Crealis afirmó que el mundo del vino es un mundo de “sensaciones y percepciones”.

"En el mundo del vino, cada detalle importa", dice Isabelle Gruard, directora de marketing del grupo Crealis, sobre los beneficios de conservar las láminas. “Tener un papel de aluminio en la botella también es una cuestión de seguridad, ya que garantiza que el producto es auténtico, imposibilitando la sustitución del vino por cualquier otro. Garantiza que la experiencia del consumidor sea completamente pura y sin ensuciar, manteniendo el área de vertido en perfectas condiciones”.

Gruard añadió: “Sin papel de aluminio, la parte superior de las botellas estaría expuesta al polvo, impurezas y otros elementos contaminantes. Mucha gente toca el cuello de botella en tiendas y restaurantes; por lo que es imprescindible proteger el área de vertido”.

Partiendo de la idea de que deshacerse de las láminas podría ahorrar dinero a los productores, Gruard considera que agregar láminas aporta un “valor agregado” a una botella.

"El aspecto de una botella es un parámetro importante para la percepción del valor por parte del cliente", afirma. “Refuerza la imagen del vino y lo diferencia de la competencia en los lineales. Incluir un foil aporta a tu vino infinitas posibilidades de personalización, convirtiéndolo en un producto único”.