¿Es seguro utilizar papel de aluminio para cocinar? 5 pros y contras que debes saber

Hay ciertos utensilios de cocina cotidianos que a menudo descuidamos, y uno de ellos es el papel de aluminio. Es versátil y tiene varios usos en la cocina y más allá. Desde envolver un trozo de carne mientras asamos hasta empacar alimentos durante nuestros viajes, un trozo de papel de aluminio viene al rescate con bastante frecuencia. Sin duda es conveniente, pero lo que a menudo no nos damos cuenta es que ciertos usos de la lámina pueden ser peligrosos para la salud. ¡Lo leíste bien! Eso no significa que te pidamos que elimines esta versátil herramienta de tu cocina, sino que te sugerimos utilizarla de manera eficiente para disfrutar al máximo de sus beneficios. En este artículo, enumeramos algunos consejos importantes que debe tener en cuenta al utilizar una envoltura de papel de aluminio.Lea también: ¿Guarda su comida en papel de aluminio? He aquí por qué deberías dejar de hacerlo

Crédito de la foto: Unsplash

Si está horneando un pastel o asando algunas verduras, lo más probable es que envuelva la comida en papel de aluminio. ¿Pero deberías hacer eso? Si bien un grupo de expertos afirma que el uso de papel de aluminio al cocinar puede hacer que el aluminio se filtre en los alimentos, algunos dicen que es absolutamente seguro de usar. Bastante confuso, ¿verdad? Le ayudaremos a separar la ficción de los hechos. Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el aluminio de los alimentos y el agua ingresa al cuerpo a través del tracto digestivo y el torrente sanguíneo, pero también se libera rápidamente en forma de heces y orina respectivamente. Sin embargo, un estudio publicado en el Journal of Electrochemical Science afirma que si los alimentos ácidos y salados se cocinan en papel de aluminio a altas temperaturas, eso podría conducir a una mayor cantidad de lixiviación del mineral. Y el exceso de explotación de minerales podría tener efectos negativos en nuestra salud. Teniendo en cuenta ambos factores, decimos, utilizar papel de aluminio en la cocina parece seguro, pero hay que saber utilizarlo eficazmente. No se preocupe, lo tenemos cubierto.Lea también: ¿Cómo mantiene el papel de aluminio la comida caliente? ¿Y es seguro?

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Siempre puedes usar papel de aluminio para cubrir los alimentos cocinados. Esto ayudará a retener la humedad y a mantener la comida fresca y caliente por mucho tiempo.

Según los estudios, el papel de aluminio utilizado en el microondas se refleja en el aluminio, lo que provoca una cocción desigual de los alimentos.

El tomate es una fruta ácida que puede reaccionar con el aluminio del papel de aluminio, haciendo que el alimento sea tóxico.

Muchas personas suelen utilizar papel de aluminio como alternativa al papel pergamino mientras hornean. Si tú también lo estás haciendo, ¡detente ahora! Recuerde siempre que el aluminio es conductor de calor, es decir, la parte de la masa o masa que entra en contacto directo con el papel de aluminio absorberá más calor que el resto de la parte. Esto podría terminar quemando algunas porciones de tus galletas y pasteles.

El papel de aluminio es excelente para retener la humedad. Almacenar alimentos secos y no perecederos en él puede ayudar a prolongar su vida útil y también retener la humedad para mantenerlos frescos.